30ร้านอาหารญี่ปุ่นมาแรงในกรุงเทพเมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแล้วเป็นถือว่าเป็นเมนูอาหารติดปากเหล่านักชิมคนไทยมาหลายปี ในช่วงแรกนั้นอาจเป็นรถชาติที่เหมือนต้นฉบับจากญีปุ่น แต่หลังจากนั้นได้ค่อยๆทำการปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้นจนกระทั่งเป็นเมนูอีกประเภทที่เหล่านักชิมต่างหลงใหลไปตามๆกัน
ประโยชน์ของอาหารญี่ปุ่น
สำหรับอาหารญี่ปุ่นที่เด่นๆ คือ ปลาและอาหารทะเล ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนที่ดีกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น เพราะมีกรดไขมันจำเป็นคือโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีวิตามินและเกลือแร่มากมาย อีกทั้งในอาหารญี่ปุ่นยังมักใช้สาหร่ายเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายๆ ชนิด เช่น ข้าวห่อสาหร่าย ราเมน สาหร่ายมี คุณค่าทางโภชนาการมาก มีทั้งโปรตีน ไอโอดีน และใยอาหารสูง จึงช่วยเรื่องการย่อยและระบบขับถ่าย ในขณะที่มีไขมันต่ำ ปัจจุบันจึงมีการสกัดสาหร่ายมาทำเป็นวุ้นหรืออาหารเสริมสำหรับผู้ที่ต้องการ ควบคุมน้ำหนักอีกด้วย
ส่วนถั่วเหลืองก็เป็นอีกส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะนำมาทำซุปเต้าเจี้ยว เต้าหู้หรือถั่วเหลืองหมักที่เรียกว่า นัตโตะ ล้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสิ้นในเต้าหู้มีสารสำคัญหรือไฟโตรเอสโตรเจน ปัจจุบันมีการศึกษาวิจัยพบว่า สารนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม
แหม...เมื่อได้ทราบถึงประโยชน์ของอาหารญี่ปุ่นมากขนาดนี้ พวกเราขอชวนเพื่อนๆมาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้รับสุขภาพดีๆกลับไปอีกด้วยนะค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น